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【菜名】 土豆煎饼
【材料】 土豆1000克刨丝 菠菜600克切碎
西红柿4个切圆片 奶酪250克
油少量盐酌量，素易鲜少许。
【做法】 1.土豆放过滤网内先用清水冲，再挤出水分。
2.平底不沾锅放3大匙沙拉油加热，土豆丝约1杯，铺成依片圆形状，
中火煎至金黄色。
3.洒上1/4茶匙盐，半边薄饼铺上西红柿2-3片，再铺菠菜和奶酪片，
然后对折成一个馅饼积蓄加热至耐劳和菠菜软化即可。 |
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【菜品名称】 醋椒土豆丝
【主 料】 土豆2只 青红椒各1只
【调 料】 盐2分 素易鲜2分
白醋1分 素易鲜少许。
【作 法】 土豆切丝，青红椒切丝，土豆焯水后沥干，锅内放少许油，
加入原料煸炒，加盐、素易鲜，略炒，最后加白醋颠翻即成。
【特 点】 清脆爽口 |
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【菜品名称】 麻婆豆腐
【主 料】 盒豆腐、素肉末
【调 料】 豆瓣酱，酱油、素易鲜、糖少许、辣油、花椒油、素易鲜少许。
【作 法】 豆腐倒出切成小块备用；起锅放入水，煮开后，将切成小块的
豆腐飞水。锅中放入豆瓣酱煸炒，加水，放少许酱油、素易鲜、
糖，倒 入豆腐，素 肉末,打芡，淋上辣油、花椒油起锅。 |
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【菜 名】 豆腐扒茄
【原 料】 茄子3条 豆腐1块
素酱50公克
【调味料】 盐1匙、糖1匙、豆瓣酱2匙、酒1匙、味素1匙、酱油1匙、香油少许，
素易鲜少许。
【要 领】 茄子先过油，颜色才鲜丽且不易炒烂
【做 法】 1.茄子洗净、切块，豆腐切块备用
2.茄子放入油锅炸过
3.热锅入油，放入茄子、素酱调味料略炒
4.再放下豆腐、素高汤半碗，烧煮至汤汁块收干，勾芡，淋入香油
即可
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【菜 名】
罗宋汤
【材 料】
西洋芹菜3片 西红柿2个
土豆1个 包菜少许 奶粉少许
【调味料】
盐、胡椒粉、糖适量、番茄酱3大匙、奶油1/2条、素易鲜少许。
【做 法】
西芹、西红柿、土豆、包菜放入锅中，加5杯水煮至30分钟，
再加入调味料搅拌后，转小火慢熬煮15分钟。洒上奶酪粉即可。 |
